豚バラ肉
フィリピンの生活から抜けられないこと、その一。
豚肉はばら肉が一番おいしいという確信から
バラ肉しか買わなくなりました。
骨付きがないのが残念。
あれが一番うまい。
フィリピンの「LIEMPO」食べたい。。。。
骨付きばら肉を漬け込んで炭火で焼いただけのもの。
シンプルでうまい。
そんな私の十八番弁当おかずメニューは
「切り干し大根と豚の炒め物」
①豚スライスは千切りにして、しょうがと片栗粉、醤油少々をまぶしておく。
②切り干し大根を水で戻して、軽くしぼる。
③豚だけをまず先に炒めてフライパンから取り出しておく
④改めてフライパンにごま油をひき、切り干し大根を炒める
⑤豚肉を戻し、粉末かつおだし、塩コショウ、醤油で味を調えて完成。
しいたけとか油揚げを入れてもナイスです。
これが弁当のおかずにいいんだな。
ただし、豚肉は絶対バラ肉に限ります!!
豚肉はばら肉が一番おいしいという確信から
バラ肉しか買わなくなりました。
骨付きがないのが残念。
あれが一番うまい。
フィリピンの「LIEMPO」食べたい。。。。
骨付きばら肉を漬け込んで炭火で焼いただけのもの。
シンプルでうまい。
そんな私の十八番弁当おかずメニューは
「切り干し大根と豚の炒め物」
①豚スライスは千切りにして、しょうがと片栗粉、醤油少々をまぶしておく。
②切り干し大根を水で戻して、軽くしぼる。
③豚だけをまず先に炒めてフライパンから取り出しておく
④改めてフライパンにごま油をひき、切り干し大根を炒める
⑤豚肉を戻し、粉末かつおだし、塩コショウ、醤油で味を調えて完成。
しいたけとか油揚げを入れてもナイスです。
これが弁当のおかずにいいんだな。
ただし、豚肉は絶対バラ肉に限ります!!
by rmutts
| 2011-02-26 22:10
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