豚バラ肉

フィリピンの生活から抜けられないこと、その一。

豚肉はばら肉が一番おいしいという確信から
バラ肉しか買わなくなりました。


骨付きがないのが残念。
あれが一番うまい。
フィリピンの「ＬＩＥＭＰＯ」食べたい。。。。
骨付きばら肉を漬け込んで炭火で焼いただけのもの。
シンプルでうまい。


そんな私の十八番弁当おかずメニューは
「切り干し大根と豚の炒め物」

①豚スライスは千切りにして、しょうがと片栗粉、醤油少々をまぶしておく。

②切り干し大根を水で戻して、軽くしぼる。

③豚だけをまず先に炒めてフライパンから取り出しておく

④改めてフライパンにごま油をひき、切り干し大根を炒める

⑤豚肉を戻し、粉末かつおだし、塩コショウ、醤油で味を調えて完成。

しいたけとか油揚げを入れてもナイスです。

これが弁当のおかずにいいんだな。


ただし、豚肉は絶対バラ肉に限ります！！